A produção de vinhos de talha tem uma longa tradição no Alentejo, remontando aos tempos romanos. A talha é uma ânfora de grandes dimensões feita de barro, que era usada para fermentação e armazenamento de vinho. Essa tradição ancestral foi resgatada nos últimos anos por alguns produtores na região, reconhecendo o valor cultural e histórico dos vinhos de talha. A Vinicola Amareleza, sob a direção do enólogo José Piteira, adota práticas tradicionais e inovadoras na produção de vinhos, inclusive na elaboração de vinhos de talha. O "Vinho Tinto Intimista" do Alentejo, possui uma proposta interessante e surpreendente. Produzido com as Uvas Moreto, Alfrocheiro, Trincadeira e Aragonez, blend típico da região, tem uma coloração vermelho intenso, profunda e rica. Possui aromas frutados que sugerem a presença de frutas maduras, como amoras, cerejas e frutas vermelhas. A nota levemente floral adiciona uma camada de complexidade aos aromas, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. A riqueza da cor e a complexidade aromática sugerem que este vinho seja apreciado por quem admira vinhos tintos mais encorpados e intensos. O paladar é amplo com uma presença substancial na boca, traduzindo uma sensação de corpo completo. O corpo mencionado se refere à personalidade distintiva do vinho, expressando características únicas da região e das uvas utilizadas. Os vinhos tintos dessa região são perfeitos para harmonizações com carnes vermelhas, queijos curados e pratos mais robustos.
